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2017年4月30日 (日)

フードソニックに向けて‼︎

放牧牛を本日135キロ分カットし、赤ワインに漬け込みました╰(*´︶`*)╯♡

トロトロになるまで煮込み、それを贅沢にもソースにします(^з^)-☆

トロける食感を是非味わってみてください(๑>◡<๑)

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2017年3月 1日 (水)

送別会シーズン到来! パーティーレポートお送りします。


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【パーティーレポート】
・人数様:43名様
・イベント内容:近隣企業様歓送迎会
・お料理コース名:春の歓送迎会3時間飲み放題コース
         コース詳細はこちらになります。
・金額(お一人様):5000円(税込)
・当日のタイムスケジュール
17:30~ 開場
18:00~ 乾杯のあいさつ
18:10~ お料理スタート
18:30~ 送別のお言葉 ワイヤレスマイクにて
19:00~ メインのお肉料理ご用意
19:30~ ドリンクラストオーダー
19:35~ デザート&カフェ
19:50~ 主役の方 ご挨拶
19:55~ 入口にてお見送り
20:00  終了
~お料理内容~ 
【・】野菜の塩ケーキ
【・】産直野菜塩ケーキ・有機豆乳すり流し
 ・子持ち白魚のエスカベッシュ・マロンかぼちゃのババロア仕立て
【・】自家製ソースと産直野菜の菜園風バーニャカウダ
【・】【千葉県】愛母豚の自家製リエット
【・】清水工房の焼き立てバゲット
【・】グラスフェッドビーフステーキと淡路島産新玉ねぎのロースト
【・】春キャベツと桜海老のぺペロンチーノ
【・】パティシエ特製 アボカドのティラミス

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【スタッフパーティーレポート】
定年退職の主役様の送別会に20代~50代のお客様の43名様のご宴会
ご予約は1か月前によりいただき、3度の事前打ち合わせをさせていただきました。
最後はサプライズのメッセージプレートとキャンドルに涙されるシーンも、
スタッフもこのシーンには胸が熱くなりました!

終始和やかに進み、男性のお客様にはマスターズドリームが飲み放題なんて贅沢など
お言葉や、女性のお客様にはこれでこんなに糖質低いの!?など驚かれていました。
年配のお客様にもこんだけ食べて糖質がこんなに低いんだったら糖尿病の連れがいるから
今度連れてくるよ!などうれしいお言葉をいただきました。

幹事様には事前打ち合わせをさせていただいていたこともあり時間配分なども
スムーズに行き、最後には主役の方からスタッフになんどもお礼をいただきました。

また明日も送別会のご予約をいただいておりますので、素敵な会の演出のお手伝い
ができるようにスタッフ一同心掛けていきます。

リナーシェシェフ
小山 悠太

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